Txakoli K5 2019

Precio habitual
17,45 €
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Precio de venta
17,45 €
Impuestos incluidos.

Vino blanco de guarda elaborado únicamente a partir del mosto flor con 11 meses de crianza sobre lías.

Añadas desde el 2010 con largas crianzas en botella con una evolución excepcional.

Ficha técnica:

Crianza:
Al menos, 11 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Enólogo:
Lauren Rosillo

Suelo:
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.

Añada:
La añada 2019 ha sido una añada inolvidable en nuestra zona y se ha caracterizado por un invierno típicamente lluvioso, seguido de una primavera más cálida de lo normal y muy lluviosa, lo que nos recortó la floración sustancialmente y el vigor se incrementó notablemente. El verano cálido nos llevó a una vendimia más temprana de lo habitual y con un fruto muy sano y rico en azúcares, aromas y sabores. 2019 será, otra vez, una de nuestras añadas míticas e inolvidables.

Vinificación:
Selección manual de la uva. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas exclusivamente del mosto flor.

Maridaje:
Ideal para acompañar una amplia gama de platos: desde mariscos y pescados (como el rodaballo y el atún), sushi, foie, hasta carnes blancas y rojas.